Кисе́ль — студенистое кушанье, приг

Кисе́ль — студенистое кушанье, приготавливаемое из крахмала или из зерновых культур (овёс, рожь, пшеница, конопля, горох)[1][2][3][4][5][6].
Кислый зерновой кисель (в некоторых источниках: «русский кисель»[7], «белый кисель»[8]) — студенистое самостоятельное второе блюдо, приготавливаемое путём заквашивания смеси воды с крупой или мукой из овса, ржи, пшеницы[9][6][10]. Русское народное блюдо, от которого произошло слово кисель. Кисель из ржаной, овсяной, пшеничной муки едят с сытой, молоком, или маслом[11]. Гороховый кисель (пресный, без заквашивания) едят с мясным бульоном. Овсяный, ржаной, пшеничный кисели ставятся на опаре и закваске[10]. В отличие от ягодно-фруктового киселя на крахмале, являющегося десертом или напитком, мучной кисель выступает как самостоятельное блюдо[9], относимое современными кулинарами к первым блюдам (в жидком состоянии)[12] или к кашам (в загустевшем виде)[13].
Фруктово-ягодный сладкий кисель (в некоторых источниках: «красный кисель»[8]) — сладкое десертное желеобразное или жидкое[3] третье блюдо, приготавливаемое из свежих и сушеных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала, сахара или мёда[14]. Кисель быстр в приготовлении. Большинство киселей готовится с добавлением сахара. Обычно фруктово-ягодные кисели готовятся на картофельном крахмале, а молочные и миндальные кисели — на кукурузном крахмале. Приготавливается или из готовых сухих концентратов, или смешиванием компонентов перед приготовлением. В зависимости от соотношения воды и крахмала бывают желеобразные, полужидкие и жидкие. В зависимости от густоты, употребляются как самостоятельное десертное блюдо, в качестве подливки к десертам, напитка[7].

Kết quả (Việt) 1:

Kisél′ là một loại thực phẩm như chất keo, chuẩn bị từ tinh bột hoặc ngũ cốc (yến mạch, lúa mạch đen, lúa mì, cây gai dầu, đậu Hà Lan) [1] [2] [3] [4] [5] [6].Chua hạt kiều mạch (một số nguồn: "Nga Kissel" [7], "White jelly" [8]) là một món thứ hai sệt độc lập, chuẩn bị của quá trình lên men của một hỗn hợp của nước với lúa mạch hay bột từ lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch [9] [6] [10]. Món ăn quốc gia Nga, mà từ đó từ Blancmange. Kissel từ lúa mạch đen, yến mạch, bột mì, ăn với ăn, sữa, hoặc bơ [11]. Hạt đậu Kissel (Unleavened, mà không có quá trình lên men) ăn kèm với nước luộc thịt. Rye, lúa mì, yến mạch ngũ cốc là duy và men [10]. Không giống như berry-fruit jelly về tinh bột, mà là một món tráng miệng hoặc đồ uống, bột Kissel hoạt động như một món ăn riêng biệt [9], được phân loại như là các chuyên gia ẩm thực hiện đại để món ăn đầu tiên (chất lỏng) [12] hoặc kašam (zagustevšem) [13].Quả mọng ngọt jelly (trong một số nguồn: "màu đỏ thạch" [8]) là một món tráng miệng như thạch hoặc chất lỏng [3] món thứ ba, điều chế từ tươi và trái cây khô và hoa quả, trái cây và nước trái cây mọng, syrups, ùn tắc, sữa, với việc bổ sung tinh bột khoai tây hoặc bắp, đường hoặc mật ong [14]. Kissel là nhanh chóng chuẩn bị. Hầu hết kissels được chuẩn bị với đường. Thông thường, trái cây và sữa ong Chúa Berry chuẩn bị về tinh bột khoai tây và sữa và thạch hạnh nhân là tinh bột ngô. Chuẩn bị hoặc chất đậm đặc khô đã sẵn sàng, hoặc trộn các thành phần trước khi nấu. Tùy thuộc vào tỷ lệ của nước và tinh bột là sệt, bán chất lỏng và chất lỏng. Tùy thuộc vào mật độ, sử dụng như một món tráng miệng độc lập, như là một nước sốt cho món tráng miệng, uống [7].

Kết quả (Việt) 2:

. Kissel - món ăn sền sệt, chế biến từ tinh bột hoặc ngũ cốc (yến mạch, lúa mạch đen, lúa mì, cây gai dầu, hạt đậu) [1] [2] [3] [4] [5] [6]
Các bánh hạt chua (một số nguồn: "Nga thạch" [7], "bánh trắng" [8]) - gelatin độc lập món ăn thứ hai, chuẩn bị bằng cách lên men hỗn hợp nước với lúa mạch hoặc bột yến mạch, lúa mạch đen, lúa mì [9] [6] [10]. món ăn dân tộc Nga, từ đó có những bánh từ. Kissel từ lúa mạch đen, yến mạch, bột mì ăn kèm với tốt ăn, sữa hoặc dầu. [11] Pease bánh (tươi, không lên men) ăn kèm với nước dùng thịt. Yến mạch, lúa mạch đen, lúa mì thạch đặt trên bột chua và nấm men [10]. Ngược lại với các jelly berry-quả trên tinh bột, mà là một món tráng miệng hay uống nước, hành vi bột thạch như một món ăn riêng biệt [9] do nấu ăn hiện đại để các món ăn đầu tiên (dạng lỏng) [12] hoặc cháo (theo mẫu dày) [13] .
trái cây bánh ngọt (một số nguồn: "thạch đỏ" [8]) - một thạch tráng miệng ngọt hoặc chất lỏng [3] Các món ăn thứ ba được chuẩn bị với các loại trái cây tươi và khô và hoa quả, trái cây các loại nước ép, xi rô, mứt, sữa với việc bổ sung khoai tây hoặc bột ngô, đường, mật ong hay [14]. Kisel là nhanh chóng để chuẩn bị. Hầu hết thạch được chuẩn bị với việc bổ sung đường. Nói chung, trái cây và quả mọng chuẩn bị thạch với tinh bột khoai tây và sữa và mứt hạnh nhân - trên tinh bột ngô. Từ cô đặc đã sẵn sàng chuẩn bị hoặc khô, hoặc pha trộn các thành phần trước khi nấu. Tùy thuộc vào tỷ lệ nước và tinh bột sền sệt, nửa rắn hoặc lỏng. Tùy thuộc vào độ dày, được sử dụng như một món tráng miệng độc như nước sốt cho món tráng miệng, uống [7].