Технологическое оборудование изгото

Технологическое оборудование изготовлено из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Расстановка технологического оборудования производится в соответствие с технологической схемой таким образом, чтобы:
- обеспечить поточность и наладить краткие и прямые коммуникации в рамках технологического процесса.
- предотвращать возможность загрязнения пищевой продукции, исключить риск смешивания разных продуктов или упущения какого-либо из этапов производственного процесса
- не ограничивать обслуживающему персоналу свободный доступ к оборудованию (для мойки и обслуживания оборудования).
При конструировании и покупке технологического оборудования и инвентаря учитываются санитарные и строительные нормы и правила. Детали оборудования, соприкасающиеся с пищевым продуктом, имеют гладкую поверхность, изготовлены из нетоксичного, стойкого материала, который поддается очистке и санитарной обработке.
На Предприятии действует эффективная программа техобслуживания, для того, чтобы предотвратить загрязнение продукции и снизить вероятность поломок. Для каждой единицы оборудования перед его внедрением в производство проводится оценка монтажа и тестирование технологических режимов. Програмное обеспечение, используемое для мониторинга и измерения производственных параметров, параметров контроля качества продукции, подлежит обязательной валидации перед запуском в эксплуатацию, а также повторному тестированию после внесения изменений/дополнений в программный модуль.
Любая модернизация оборудования подлежит валидации и проверке на предмет негативного воздействия на пищевую безопасность и качество пищевой продукции. Анализ рисков и планирование соответствующей валидации проводится в рамках заседания рабочей группы по пищевой безопасности с привлечением технических специалистов.

Kết quả (Việt) 1:

Thiết bị công nghệ vật liệu được phép tiếp xúc với thực phẩm. Vị trí của các thiết bị công nghệ được sản xuất theo sơ đồ công nghệ như vậy mà:-đảm bảo các luồng và thiết lập giao tiếp ngắn và trực tiếp trong quá trình công nghệ.-để ngăn chặn khả năng ô nhiễm thực phẩm, loại bỏ nguy cơ trộn sản phẩm khác nhau hoặc thiếu sót nào của bất kỳ giai đoạn của quá trình sản xuất-không hạn chế truy cập miễn phí dịch vụ nhân sự phần cứng (cho rửa và bảo trì các thiết bị).Khi thiết kế và mua thiết bị công nghệ sẽ đưa vào tài khoản y tế và xây dựng các mã. Thiết bị bộ phận tiếp xúc với thực phẩm, có một bề mặt mịn, làm từ chất liệu không độc hại, chịu mà có thể được làm sạch và làm vệ sinh.Công ty hoạt động một chương trình bảo dưỡng hiệu quả để ngăn chặn sự ô nhiễm của các sản phẩm và làm giảm cơ hội của vỡ. Cho từng mảnh thiết bị trước khi thực hiện nó trong sản xuất một đánh giá về lắp ráp và thử nghiệm các công nghệ chế độ. Phần mềm được sử dụng để giám sát và đo lường sản xuất tham số, tham số kiểm soát chất lượng sản phẩm có thể xác nhận bắt buộc trước khi đưa vào hoạt động, cũng như các thử nghiệm lặp đi lặp lại sau khi thay đổi/bổ sung vào các mô-đun phần mềm. Bất kỳ việc hiện đại hóa các thiết bị có thể xác nhận và xác nhận cho một tác động tiêu cực về dinh dưỡng chất lượng và an toàn của thực phẩm. Phân tích rủi ro và lập kế hoạch thích hợp xác nhận được thực hiện trong khuôn khổ cuộc họp nhóm công tác về an ninh lương thực, với sự hỗ trợ của chuyên gia kỹ thuật.

Kết quả (Việt) 2:

Thiết bị công nghệ làm bằng vật liệu đã được phê duyệt cho thực phẩm. Các thiết bị quá trình liên kết được thực hiện phù hợp với sơ đồ công nghệ trong một cách nào đó để:
-. Đảm bảo lưu lượng và thiết lập truyền thông ngắn và trực tiếp trong suốt quá trình
- Để ngăn chặn khả năng gây ô nhiễm thực phẩm, loại trừ nguy cơ pha trộn sản phẩm hoặc thiếu sót khác nhau của bất kỳ của các giai đoạn của quá trình sản xuất
- không hạn chế các nhân viên dịch vụ truy cập miễn phí cho các thiết bị (để làm sạch và bảo trì).
Khi thiết kế, mua sắm thiết bị công nghệ và hàng tồn kho chiếm quy định vệ sinh và xây dựng. Các bộ phận của thiết bị tiếp xúc với thực phẩm, có bề mặt nhẵn, làm không độc hại vật liệu chịu, đó là làm sạch và khử trùng.
Công ty hoạt động một chương trình bảo trì hiệu quả để ngăn ngừa ô nhiễm của sản phẩm và làm giảm khả năng hỏng hóc. Đối với mỗi phần của thiết bị trước khi được giới thiệu vào việc sản xuất các đánh giá về cài đặt và thử nghiệm các chế độ công nghệ. Các phần mềm sử dụng để theo dõi và đo lường các thông số vận hành, các thông số kiểm soát chất lượng của sản phẩm là đối tượng để xác nhận bắt buộc trước khi vận hành, cũng như thử nghiệm lại sau khi thực hiện những thay đổi / bổ sung cho các module phần mềm.
Bất kỳ nâng cấp các thiết bị phụ thuộc vào xác nhận và xác minh cho các tác động tiêu cực đối với thực phẩm an toàn và chất lượng của sản phẩm thực phẩm. Phân tích rủi ro và lập kế hoạch xác nhận phù hợp được thực hiện trong khuôn khổ của các nhóm công tác về an toàn thực phẩm với sự hỗ trợ của các chuyên gia kỹ thuật.